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Protéines: qu'est-ce' que c'est?' A quoi servent-elles? LaNutrition.fr.
Afin dévaluer au mieux la qualité nutritionnelle des protéines, les chercheurs ont proposé un index qui tient compte à la fois de la composition en acides aminés indispensables et de la digestibilité des protéines: il sagit de lindex PDCAAS Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score ou index chimique corrigé de la digestibilité.
Le pouvoir des protéines.
Le pouvoir des protéines. Les protéines: c'est' quoi? Il existe 3 grands groupes de nutriments à partir desquels lorganisme se construit, se renouvelle et tire son énergie pour assurer aussi bien son métabolisme de base que des efforts de plus grande intensité.
Aliments les plus riches en protéines.
Avec ses 12 de protéines, cest une excellente source en protéines. Le blanc dœuf est plus riche en protéines que le jaune. Les protéines de lœuf sont considérées comme protéines de référence: leur composition en acides aminés tous absorbables par lorganisme en fait le fleuron des aliments protéinés.
Protéine Wikipédia.
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